Kuwenya Riri

Kerja 2 malem grabak grubuk.. uuuggghh, kebayang kan kalo gak ada yg bantuin ngocok telur buat sponge cake, nyetak2 coklat, menghias kuwe dan bersih2 hihihi.. Apalagi delivery, gimana coba caranya kalo si wahid (my driver yg kurang tau jalan itu :D) pergi tanpa pendamping?? bisa kacau dunia persilatan hahaha..

Untungnya akyu di bantu duo penyelamat. Pasangan suami istri yg kompaknya ciamik banget geto looohhh...

Dari hasil chatting iseng ma Irene S Arief, my MTV Original friend, terciptalah 2 pesenan Choc cake untuk mommy Daddy nya dan In Laws.. *aduuhh, anak yg baik dan berbakti sama orang tua ;)*

Cukup mepet ya Ren mesennya hehehe,, Tp gpp lah melatih kesabaran dan ketangkasan dalam bekerja :)

Sempet 2x bikin ganache dan my special simple syrup jam 2 pagi karena ternyata salah perhitungan hihihi...

Makasih banyak ya Irene for your trust ;)..  Hope they like it.. Ditunggu pesenan2 selanjutnya.. hehehe..

"Ri, kue lo enak2 gak?" hihihi.. Itu pembukaannya Faaris temen SMA guwe waktu mau pesen via bbm. Gimana jawabnya coba?? Ya pasti lah guwe jawab enak Riiiissss :).. *Aslinya pembicaraan ini pake bahasa sunda kqkqkkq, terpaksa di translate biar yg baca gak lieur, huehehe, alias bingung*

After nanya2 dikit, akhirnya dia bilang, "Ya udah deh guwe pesen 3 buat klien Natalan.."... ywwuuu mareee... Siap Boss!!

Critanya lagi lebaran haji kemaren, bertandanglah kerumah Ibu Ernawati, Broker Relationship Manager nya asuransi Winterthur. Ngobrol ngalor ngidul dan seperti biasa pamer blog baru hihihi... Dan mulai berjualan deh..

Nawarin cheese cake, muffin sama chiz potgrat. Iseng2 nanyain beliau apakah natal tahun baru dia kirim cake parcel. Eeehh, dia bilang 'iya'.. Huhuuuyyy.. Langsung harap2 cemas dengan pertanyaan berikutnya.. "Bu Erna, mau coba order di saya gak? (kalimat sebenarnya : Wat, coba order di guwe deh, mau gak?... hihihih...).. Eh, beliau terbuka banget.

What?? 36 cake??? oke, otak berfikir keras.. guwe iyain aja dulu drpd order melayang kan, karena inventory di rumah belum memungkinkan bikin kuwe sebanyak itu dalam waktu singkat.. hihihi.. Alhamdulillah, dapet juga order di tangan dengan pesenan Sexy Cheese Cake dan Crazy Choc Cake.

Akhirnya, guwe hub temen pembuat kuwe juga *ppssstt, ovennya baru dan besar hahaha..*, miss Julie :)... Kita berdua semangat 45 banget loh dr bikin tester, hunting custom size cake box sampe belanja bahan..

Emang selalu ada cobaan ya.. Dilalahnya kok loyang pesenan yg emang kita pesen minta di patri biar gak bocor, sampe rumah baru ketauan kalo gak di patri... aaarrrgggghhhh.... menghambat pekerjaan deeehh.. Suka duka cyiinn.. sampe kudu nge gergaji triplek alas kuwe karena belinya gak matching sama ukuran box.. hahahah...

Tapi hasil jerih payah 3 hari 3 malem (beneran nih krn guwe sampe nginep2 di rumah Julie) dengan 3 asisten tambahan berbuah kebahagiaan...

Akhirnya Kerja keras berbuah hasil :)...

Happy bday baba!! my youngest cousin yg umur nya deketan sama Qey (4,8 taun), my daughter :).. haha, jd mereka itu oom dan ponakan tp selevelan.. hihihi..

Lagi2 Jeng Sisca yg pesen.. Originalnya sih pesen JCC, tapi setelah di rayu2 mau juga dibikinin mini cheese cake ukuran personal. Karena requestnya quantity nya banyak, jadinya di cetak di loyang muffin kecil, makanya kuwenya jadinya imut *gak keliatan imutnya ya kalo di foto? hihihi...*

Secara size pas banget untuk 2x bite. Topping nya kali ini di pakein sprinkle gula es dan whip cream. Agak2 bosen sama strawberry, jadinya dipakein black cherry deh. gak black juga warnanya, lebih ke dark purple...

Buat tea time?? Pas banget!!

*Semoga yg baca nya gak bosen krn makanannya cheese semua*

Ada tetangga guwe, Sisca namanya, yg lumayan hobi pesen kuwe sama guwe. Dan gak keberatan pesenannya itu dijadikan kelinci percobaan hehehe.. mungkin hampir setiap minggu dia pesen mulu ma guwe. Ya ampyun Siiii.sss.. banayak banget acara keluarga nya cyin ;)..

Setelah agak bosen ma muffin2 guwe, dia akhirnya pesen soes, dan maunya pake keju... hahaha, *she didn't know how glad i was :)*

Terus terang waktu itu agak males nyetak2 adonan di tray, jadinya supaya gampang adonanya di pour ke cup.  Special order, topping cream cheese + keju parut.

Eh, dapet order hantaran 30 hari baby nya my wife's friend.. Alhamdulillah... Lebih exiting karena kudu hunting box yg 'gak biasa'.. Terinspirasi sama hantaran muffin guwe ke beliau pake box lucu, jadinya pengen bikin hantaran yg pake box juga.. Tapi agak susah cari box rotab yg ukuran kecil dan pake tutup. sebisa mungkin di akalin supaya gak keliatan 'kosong'

Isinya setelah di rayu2 pake muffin dan cheese cake handalan. Akhirnya mau :) Sebelumnya guwe keukeuh sumekeuh nawarin chiz potato gratin, tp belon mau tuh hihihi.. gpp deh.. Sempet me modify  muffinnya jadi semi cupcake pake butter cream dan sprinkle.

Kelabakan juga gimana caranya merahin telor rebus. Makasih teman2 NCC ya buat sarannya, telor merahnya sukses dan warna nya jrengki banget dweh ;)

Test water per kuwe an sudah lancar (alhamdulillah..).. Tapi kok setiap motret hasil masakan masih kurang sreg gitu ya.. Pernah suaru hari di cela sesama temen kursus waktu liat gaya motret saya yang melintir2 demi mendapatkan angel yg ciamik dan kuwenya tampak menggiurkan hahhaa..

Mau hire orang buat fotoin hasil karya kita kok ya boros amat ya?? Harus budget wise nih :).. Belajar aaahhh... nyangkut di NCC class seperti biasanya.. Senangnyaaa.. bener2 dapet pelajaran yg menyenangkan sekaligus bermanfaat loh.. Coba nih, cukup PD untuk di pamerin kqkqkq...

-Lagi2 karena ber 'bau' KEJU :).. ampun deeehhh... Lagi nongkrong di rumah temen yg mendalami per-kuwe-an juga *ppsst, gara2 blog kuwe nya sampe dapet pesenan dr mancanegara loh ;)*.. dia bilang dasar fruit cake nya dia adalah Japanese Cheese Cake. Langsung donk ogah rugi nodong resep JCC nya dia.. Trus so' PD nyoba sendiri di rumah.

WHAT???!!! Kenapa kempes dan kurang spongy ya?? Apakah yang salah?? Pantang menyerah nyoba lagi pake resep dari NCC. hhhmmm... TAMBAH PARAH :'((... mau nangis rasanya.. nanya2 di milis ternyata katany kemungkinan besar salah dalam mengocok kodisi putih telurnya.. Ah kok ribet ya??

Ya sudah lah!! Akhirnya memutuskan untuk kursus Cheese Cake.. Ternyata si Cheese Cake in banyak macem dan tekstur nya

JAPANESE CHEESE CAKE (JCC)

Cukup Ngetrend di kalangan per cake an karena biasa dibuat untuk dasar Fruit Cake. Kalo saya sukanya sebenernya plain aja. dengan topping gula es plus 3 buah starwberry sbg garnish, atau selai apricot meleleh2 dan sedikit whip cream dan orange or cherry. Tapi untuk tampilan mewah gak ada salahnya juga pakai full buah strawberry sebagai topping or Kiwi or peach..

Emang lagi mati gaya aja sama kehidupan, ceileee.. bosen abeeesss!! bingung mau ngapain. Harus nyari pelarian yg sehat dunk ya.. Dari pada nge mall dan nyalon malah ngabisin duit gak jelas hueheheh..

Eh kok ya lagi ngobrol di mobil sama one of my friend, letty, she gave the idea.. gini katanya.. "Ri, lo kan anaknya suka nyoba2 makanan ya, kenapa sih lo gak kursus masak aja? kan taste lo juga bagus tuh.." gitu katanya.. Suddenly kok ya guwe langsung terbuka gitu.

Considering emang sukanya makanan barat *iiihh belagu?? bukaaaannn... tp udh cukup bosen seumur idup makan makanan nasional since my mom termasuk jago bikin masakan nasional*, langsung deh besokannya browsing berbagai macam kursus dan seketika langsung melempem lagi :( huaaaaa... kok kursusnya mahal2 banget ya..

Tetep berusaha akhirnya nyantol di Titan untuk kursus Pastry.. teuteup pertimbangannya adalah "karena guwe suka" hahaha..
Sori dori foto nya gak representative, begitu pula bentuknya.. maklum deh ya soalnya olahan pertama nih.. :)

Congratulation!!
Heheh menyelamati diri sendiri karena sudah mau memulai bikin blog untuk kuwe2 nya.. *psst.. sengaja nulisnya 'kuwe' biar beda sama yg lain :)*

Setelah di ingat2, ternyata kesenangan membuat kuwe khususnya itu udah mulai dari jaman aku SMP.. hehehe iya loh.. pernah dpt prestasi nilai 10 untuk ujuan kelulusan memasak (padahal SMP nya SMP negri, tp ada ujian memasaknya ya hahaha).. Dulu kita 1 group ada 4 orang, kita pilih brownies sebagai kuwe untuk ujiannya. Nah, ternyata my creative thinking udh mulai dr jaman dulu ya.. (hehehe somse bener ya..) Kita mikir gimana caranya supaya kuwenya kita sajikannya TIDAK standart. BTW, tiap group di sediakan 1 meja khusus untuk mendekor dan menjamu para juri (yaitu guru2).

Berbekal senang membaca, dan waktu itu sering baca buku2 import ttg kue dan coklat pemberian Uwa ku, jadi deh tercipta konsep yg waktu itu bisa di bilang spektakuler utk anak SMP pd tahun itu hehehe... *muji mulu gak abis2 ya..*

Mulai dari bentuk kuwe brownies yg kita cetak satu2 di loyang hati kecil (kl sekarang org bilangnya mini cake gituuu)... huhuhuuuuu... tacky ya.. but it was fun loh ;).. kita sengaja gak bikin di loyang standart kotak trus di potong2, karena booorriiinnggg... Lalu si brownies itu kita hias atasnya dengan whipcream sdikit aja, manis dan atasnya di kasih buah chery deh.. dulu masih susah cari strawberry, jadi beli chery botolan di supermarket :)

Tema dekor meja kita adalah merah putih.. ywwuuuu.. disesuaikan denga elemen whipcream dan chery nya itu sendiri.. Jadilah Meja di cover dengan taplak putih bersih dan di tumpuk dengan taplak yg lebih kecil warna merah, sebagai center piece kita taro Vase bunga kristal dengan bunga mawar merah beberapa tangkai aja pluz daun2an nya..

Brownies kita tata di atas piring desert putih bersih dengan garpu kecil di sampingnya.. Oh ya, serbet kita sengaja bikin, nyari bahan kotak2 merah ke pasar trus langsung di neci pinggirannya :).. Daaann minumanya kita siapin di gelas Wine dengan isinya fanta merah.. (I wished it was wine, tp nnt guru2 pd mabora tralala hahaha...)

Walhasil, taraaaaa... nilai 10 di tangan plus jd pembicaraan di kantor guru kqkqkq.. Alhamdulillaaaahhh...