Kuwenya Riri

Senin, 08 Maret 2010

Sushi Course

0 komentar Diposting oleh Riri F Hassan di 19.05

Iseng banget.. Gara2 Qey lately doyan banget sama sushi yang ada mayo dan telur ikan cakalang dan surprisingly doyan juga sama salmon sashimi, gak ada salahnya deh ikutan kelas sushi. Sapa tau bisa bikin berbagai macam jenis Sushi.

Dapet info dari pak Sahak ada Sushi class di resto Sakura, pesertanya lumayan banyak juga kita ada ber 7, cowonya 1, yang lainnya peureeeeuuu :D.. Kita diperkenalkan kepada Chef masternya yang lahir di bandung tapinya lama di jepun :)

Pertama mengolah nasinya.. Nasi sebaiknya pakai beras import Jepang yang harganya around 30 ribu utk 2,5 kg OR bisa pake beras lokal kok dengan penambahan 10% dari kwantiti nya adalah beras ketan. Setelah nasinya mateng, hal pertama yang dilakukan adalah mencampur nasi panas tersebut dengan cuka khusus, harus cepat sebelum nasi menjadi dingin. Nah itu adalah basic nasi yang akan kita pakai untuk mengolah menjadi sushi

Kedua, Letakan Nori (rumput laut lembaran) di atas alas bambu dan ambil nasi sekitar 100 gram untuk kemudian di tebar di atas nori.

Untuk Fushion Sushi (sushi modern dengan isian matang), nasi terletak di sisi luar, maka hamparan nori di balik sebelum diisi. Mulai dengan meneburkan mayonaise, kani, alpukat dan lainnya sesuai dengan fillingnya.

Setelah komplit isisnya, nasi mulai di gulung pakai alat penggulung. Harus di tekan di sisi depan dan belakang, BUKAN atasnya..

Buka gulungannya, lalu di potong 6 or 8

Terakhir, taburkan telur ikan di nasinya, siap di sajikan..

Looks Yuuuuuummmmm....

Naah, ini cara menggulung sushi traditional slash conventional, aslinya dari Jepun sana sushi memang all about fresh raw fish. jadi kalau yang traditional norinya ada di sisi luar.

Nah, ini total Sushi yang kita buat masing2.. Looks yummy gak ya??

Kamis, 04 Maret 2010

Another Upin Ipin Cheese Cake

0 komentar Diposting oleh Riri F Hassan di 12.19

Dewi Erida, tetangga.. Pengen pesen Upin Ipin cheese cake. No special ocassion, cuman buat nyenengi neng Rara aja :).. hehehe.. Rara, anak pertamanya Dewi, lagi nge fans sama Upin Ipin katanya..

Finishingnya simple pake whip cream, consideration nya : anak2 pasti suka hehehe... mau pake meringue agak khawatir gak kemakan sama Rara.

Sekelilingnya di tempelin coklat warna2 girly deh..

Semoga Rara dan Mommy nya suka ya ;)

Hantaran 4 bulanan Mbih

0 komentar Diposting oleh Riri F Hassan di 11.48

Special project buat my lovely cousin, Mbih.. Instead of Nasi Box, Mbih akhirnya berhasil di rayu bikin hantaran nya berisi kuwe2 cantik dari Kuwenya Riri (narsis.com)..

Maunya ada mini cheese cake, chiz potato gratin dan nice cup cake.. Ok mbiihhh... Nyari box yang sesuai budget 1/2 mati deh.. akhirnya dapet di Titan ukuran 16x16 tutup mika, PERFECTO!!

Berhubung boxnya nuansa ungu, di putuskan untuk cupcake pun nuansa ungu

Persiapan..

Naaahhh, ini penampakan isi box nya..

Request minta di buatin tulisan nya juga nempel di box nya, baiklah... :)..

Mbih sayang.. selamat 4 bulanan ya.. Semoga anaknya sehat dan berbakti sama Mbih and Juls ;).. piiisssss ...

Sabtu, 27 Februari 2010

Birthday Cuppies for Aimmar

0 komentar Diposting oleh Riri F Hassan di 11.02

Jeng Nesia, gank BTI hehehe, pesen cuppies buat ultah anak ke 2 nya Aimmar. Tadinya mau pake edible cuman karena suatu hal gak jadi deh :(

Kata Nesia makasih cake nya lucu :).. Makasih juga Neeesss..

Trial Cuppies for Mbak Antien..

0 komentar Diposting oleh Riri F Hassan di 10.50

Mbak Antien kenal dari FB juga :), insyaallah rencananya mau pesen bday cake. Tapi katanya trial dulu pesen cup cakes buat anaknya..

Begitu cup cake nya sampe, mbak Antien bbm guwe katanya makannya gak tega hihihi.. Cuman di pandangin doank sama anaknya.. aiihhh...

Temen sebangku SMA :)

0 komentar Diposting oleh Riri F Hassan di 00.50

Nelllyyy... seneng banget bisa ketemu di FB dan reunian SMP 4 kemaren.. Nely ini temen SMP plus SMA, malahan waktu SMA kelas 1 kita sempt sebangku, dan kayaknya Nely kapok dicontekin guwe mulu kalo pas ulangan, jadinya kelas 2 pisah bangku deh hehehe... Kidding bu..

Tapi asli, Nely ini termasuk anak super pinter loh, kita sekelas dari kelas 1 sampe kelas 3 di SMA. Waktu masuk jurusan Fisik 1 di kelas 2 (yg notabenenya kumpulan orang2 paling pinter di sekolah), Nely masih masuk 10 besar. Wuiihhh, salut banget sama ibu ini. Sementara guwe 10 besar juga, dari belakang tapinya huehehe...

Pesen untuk mom nya yg mau ultah. Borongan sekalian :Cheese Cake, Chiz Potato Gratin, Cup Cakes... wuiihhh.. seneng banget dunk..

Mom nya ternyata seneng karakter ipin upin hihiih, jd di atas cheese cake nya pake edible image deh..

Alhamdulillah.. Nely kasih masukan yang menyenakan hati sekaligus yg membangun juga dunk.. :)

Makasih ya jeng..

Rabu, 24 Februari 2010

Kursus BC 1

0 komentar Diposting oleh Riri F Hassan di 14.45

Hari minggu kemaren akhirnya terlaksana juga latihan bareng Butter Cream. Pengen dunk makin banyak variasi dari tehnik2 mendekor dengan BC. Biar nanti cupcakes or cakes nya bisa makin lucu2 :)

Peserta 5 orang Guwe, Wina, Pipin, Camey, Sonya. Yang ngasih arahan ibu guru Hera :).. 20 taon di bidang per bakingan geto loohh hehehhe... Giling ya, 20 taun yg lalu gw baru berhasil bikin stunning guru2 SMP guwe, eeeh Hera yg udah SMA udah berkarir :)

Sesi 1, belajar bikin mawar, anyaman keranjang dan macem2 kerang di jungkir balik in hihihi.. Ada kerang biasa, koma, berdiri, bolak balik, nungging... hihihih, yg nungging belon ada ding, ada yg mau invent kali :D

Pada serius amat sih bikin nya...

Bu Guru Hera sibuk kasih arahan

Berhubung gw tukang poto :), jadi yg di tongolin hasil karyanya aja ya hehehe... Ternyata oh ternyata.. bikin mawar susyeeehh bener yaaa... yang gw jadinya kotak mulu :(

Sesi 2, kurang lebih sama aja, cuman bikin design yg bedaan dikit. Ada rempel, sama ulir2, my fav :)

Sesi 3, sesi bebaaaasss... tuangkan kreasi mu!! Huehehe..

Sampai ketemu lagi ya teman2.. Nice meeting you guys :)

Minggu, 21 Februari 2010

EX 6th Fondant Bday Cake

0 komentar Diposting oleh Riri F Hassan di 08.32

Seumur2 bikin kuwe, gak pernah ngebayangin bakalan pegang fondant. Walaupun ngiler liat postingan cupcake fondant lucu2, tapi ogaahhh... Sampe minggu lalu pas kopdar jaksel pun bilang sama Hera 'guwe gak tertarik sama fondant, ribet giling2nya..'

Eh kok dilalahnya, dapet pesenan dari Rina Nazla untuk Ultahnya EX plaza ke 6. Tadinya ngiler liat cupcake swirl, pengennya pake tier 6 tingkat (ultah ke 6 soalnya), akhirnya diputuskan pake cake aja. Dia cuman bilang 'terserah mba Riri aja yang penting warna warni'... Hhhmmm secara cuman bisa hias cheese cake sama choc cake. gak ada warna warninya sama sekali :(..

Pake BC kok kayaknya bakalan butuh waktu lama nih dan gak pede ngehias cake besar takut gak rapi.. kudu muter otak secara EX identik dengan anak muda..

Akhirnya mengambil keputusan besar!! Pake fondant.. fiuuhh.. Pemanasan nya lumayan lama juga, supaya pergelangan tangan lemes aja. Alhamdulillah..
Base cake nya pake sponge coklat lapis ganache, masa dodolnya guwe lupa masukin mentega sih :(, jadinya ulang deh bikin cakenya..

Bikin 2 tumpuk cake, sesuai pesenan maunya warna warni, jadi dibikinin warna2 gonjreng deh..